Дачные хлопоты, заботы и хитрости
Реклама
Реклама
Мы в соцсетях
» Категория "Дачная кулинария" (Страница 2)

Дачная кулинария

Итак, садовод-огородник отлично потрудился весной и летом на своем участке, вырастил богатый урожай овощей, плодов и ягод. А теперь ему, естественно, предстоит, пожалуй, не очень легкая, но зато приятная работа – перерабатывать и готовить соленые, маринованные, квашеные и всякие другие яства, задача которых заключается в том,  чтобы скрасить,  в общем-то, однообразный рацион зимнего питания.

В нашей рубрике «Дачная кулинария» вы сможете прочитать полезные советы и рекомендации, узнать все секреты и хитрости, касающиеся переработки и заготовки впрок урожая с дачного сада и огорода. Ну и, конечно же, мы предоставим вам наиболее интересные рецепты блюд и напитков, ингредиентами которых являются плоды, ягоды, зелень и овощи.

 

Чеснок-конфи для салатов и соусов

Если хотите приготовить  чеснок-конфи по рецепту  Алена Дюкасса, который придаст вашим блюдам необычный вкус, то разберите 3 головки чеснока и «разденьте» полностью каждый зубчик.
Читать далее

Варенье из ранеток вкусное и полезное

Гастрономические качества и полезные свойства ранеток подтверждаются многими биохимическими анализами и практическими исследованиями. Этот сорт яблок, отличающийся небольшим размером плодов, за счет наличия в своем составе пектиновых веществ, зарекомендовал себя как наилучшая основа для приготовления варенья, джема и повидла. Читать далее

Что приготовить можно из облепихи

Частенько некоторые дачники сетуют на то, что посадив на участке облепиху, создали себе лишь лишние хлопоты. Мол, сбор ягодного урожая довольно трудоемкий, да и  сами ягодки хорошим вкусом не обладают. К тому же, разнообразие рецептов облепихового приготовления, якобы, ограничено двумя-тремя процессами. Читать далее

Помидоры, маринованные с морковной ботвой

Тем дачникам, кто, консервируя томаты, добавляет в маринад листики смородины или черемухи, мы осмелимся предложить заготовить для зимнего рациона маринованные помидоры с морковной ботвой. Читать далее

Домашние сыры из овощей и фруктов

Почему-то у многих дачников планируемые припасы фруктово-овощных заготовок на зиму ограничиваются лишь самым общепринятым ассортиментом. А ведь для зимнего потребления будут вполне уместны и домашние сыры, сваренные из самых поздних овощей и фруктов. Читать далее

Лакомство из слив: просто, но со вкусом

Слива – растение неприхотливое. Оно прекрасно чувствует себя в наших широтах, и практически каждый год дает стабильно высокий урожай. За время его плодоношения мы успеваем вдоволь насладиться сладкими ягодами, угостить всех родственников и друзей, поэкспериментировать с ними на кухне, и сохранить эти природные богатства на долгий зимний период. Читать далее

Рецепты заготовки капусты на зиму

Ключ от превосходного настроения скрыт в капусте. Ведь этот обитатель дачного огорода прекрасно влияет на здоровье и на позитивный настрой человека, а заготовки из капусты на зиму позволяют запастись витаминами надолго! Читать далее

Блюда из тыквы

Не знаем, как вы, а мы частенько готовим из тыквы, выращенной на собственной даче, различные блюда и, как правило, все приготовленное уплетаем без остатка, так сказать «до блеска тарелок». И вовсе не потому, что мы такие голодные, а, скорее всего, из-за того, что практически все блюда из тыквы вкусны и полезны. Читать далее

Вино красное домашнее из свеклы

Пожалуй, лишь опытные дачники, всерьез увлеченные переработкой выращенных  собственными руками овощей, ягод и плодов, знают о том, что не только летней и осенней порой можно использовать ингредиенты, необходимые для приготовления в домашних условиях красного напитка. Даже в зимний период  эти дачные виноделы делают, используя для процесса обычную свеклу, вино красное домашнее. Ведь, как правило, урожай этого корнеплода довольно часто радует садоводов-огородников своим обилием. Читать далее