Любите ли вы баклажаны так, как любим их мы? Скорее всего, многие ответят положительно! Скорее всего и то, что заготавливая впрок, собранные с собственных участков,  различные овощи и зелень, большинство дачников делают и всевозможные зимние заготовки из баклажан. И не секрет, что рецептов приготовления «синеньких» на зиму существует не один десяток. Читать далее →

Конечно же, ярко-оранжевые корнеплоды и в свежем виде сами по себе полезны и хороши – их можно просто погрызть, получая удовольствие от характерного хруста, либо насладиться приятным вкусом выжатого сока или протертой, да еще и перемешанной с сахаром, массой. Однако большинство дачников в осенние месяцы, собрав «многоведерный» морковный урожай, не только закладывают на хранение свежие корнеплоды, но и делают разнообразные заготовки из моркови на зиму. Читать далее →

Наверное, все пили березовый сок — главный напиток весеннего периода. А многие ли сегодня знают, что есть такой замечательный бодрящий медовый напиток, как березовый мед? Это полезное и освежающее питье, приготовленное из чистого природного «материала», всегда подавалось на любых пиршествах старой Руси.

Читать далее →

Пожалуй, каждому садоводу хочется попробовать приготовить жарким летним днём из своих, созревших на даче, фруктов и ягод не привычные компоты, а какие-нибудь оригинальные прохладительные летние напитки. Читать далее →

После долгой зимы и сидения в квартирах нам так хочется свободы и простора. Наконец наступила весна, и мы всеми своими фибрами души устремляемся на дачу – там долгожданный воздух и грядки, которые ждут нас. А мы рвемся к ним. И, вот, этот момент настал — мы на даче! И уже земля начинает благодарностью отвечать на вложенный в нее труд, и появляются первые плоды — огурцы. Любим это время, и свои сочные, ароматные, хрустящие огурчики. Но приходит пора, и, как правило, возникает потребность вкусить уже не просто зеленцов, а зеленцов малосольных. И поэтому мы делаем малосольные огурцы.  Читать далее →

На Руси квас пили все — и царь и крестьянин. Квас можно было купить везде — и на ярмарках, и в кабаках и в лавках. Даже в монастырях пили квас. Сорта кваса были очень разнообразны — и ячменный, и ржаной, и медвяный, и фруктовый. Но сегодня вы научитесь делать традиционное, но немного подзабытое питьё — ягодный квас. Ведь сейчас, летом, когда на дачных участках созрела ягода, самое время приготовить квас своими руками и отведать домашний напиток из ягод. Он отлично освежит в жару и порадует вас ярким ягодным вкусом. Читать далее →

Работая на дачном участке в жаркий летний день, наши организмы требуют в несколько раз больше жидкости. Конечно, можно с легкостью сходить в магазин и приобрести любой газированный напиток или сок в коробке. Но так ли полезны предлагаемые в торговых точках напитки и уверенны ли вы в их качестве? Однозначно да вряд ли кто может сказать. Но ведь на даче вы с легкостью можете приготовить освежающие и холодные напитки из ягод, плодов и даже овощей, что растут на участке.

Возьмем, например, красную смородину. Читать далее →

Сегодня хозяйкам уже трудно удивить гостей персиковым, ананасовым или даже дынным вареньем. Но необычное варенье можно сварить из самых обычных продуктов, которые вызрели за лето на дачном участке. К примеру, варенье из тыквы по вкусу похоже на мёд, к тому же оно очень полезное — тыква улучшает кровоснабжение головного мозга и способствует профилактике дефицита железа. А кабачковое варенье с патиссонами способно улучшить иммунитет и победить простуду, а зимой, это, согласитесь, очень актуально. Читать далее →

Вот и созрела в садах сочная, ароматная вишня. И не секрет, что варенье и конфитюр из вишни — любимые десерты и детей и взрослых. Ведь не секрет, что это варенье обладает нежным вкусом и ярко выраженным вишнёвым ароматом, кроме потрясающих вкусовых качеств вишневое варенье обладает поистине чудодейственными свойствами. К тому же, вишня способствует нормализации работы сердечнососудистой системы, снижает уровень холестерина в крови, а так же избавляет от солевых отложений. Читать далее →

Пожалуй, самым старым и традиционным способом заготовки помидоров на зиму является засолка помидор.

И хотя о том, как засаливать помидоры или как  и квасить и солить капусту, скорее всего, известно многим владельцам дачных огородов, мы все же, опираясь на пословицу про то, что повторение — это мать учения, напомним своим читателям некоторые нюансы, которые имеет этот процесс заготовки томатов впрок. Читать далее →