Дачная кулинария. Наша дача - Part 2 | Наша дача

Архивы рубрики ‘Дачная кулинария’

Чеснок-конфи для салатов и соусов

Если хотите приготовить  чеснок-конфи по рецепту  Алена Дюкасса, который придаст вашим блюдам необычный вкус, то разберите 3 головки чеснока и «разденьте» полностью каждый зубчик.

Варенье из ранеток вкусное и полезное

Гастрономические качества и полезные свойства ранеток подтверждаются многими биохимическими анализами и практическими исследованиями. Этот сорт яблок, отличающийся небольшим размером плодов, за счет наличия в своем составе пектиновых веществ, зарекомендовал себя как наилучшая основа для приготовления варенья, джема и повидла.

Что приготовить можно из облепихи

Частенько некоторые дачники сетуют на то, что посадив на участке облепиху, создали себе лишь лишние хлопоты. Мол, сбор ягодного урожая довольно трудоемкий, да и  сами ягодки хорошим вкусом не обладают. К тому же, разнообразие рецептов облепихового приготовления, якобы, ограничено двумя-тремя процессами.

Помидоры, маринованные с морковной ботвой

Тем дачникам, кто, консервируя томаты, добавляет в маринад листики смородины или черемухи, мы осмелимся предложить заготовить для зимнего рациона маринованные помидоры с морковной ботвой.

Приготовление малосольных огурцов

Согласитесь, что хрустящие зеленые огурчики, пахнущие чесноком и укропом, обычно, словно сами просятся в рот. И действительно, малосольные огурцы – закуска отличная!

Домашние сыры из овощей и фруктов

Почему-то у многих дачников планируемые припасы фруктово-овощных заготовок на зиму ограничиваются лишь самым общепринятым ассортиментом. А ведь для зимнего потребления будут вполне уместны и домашние сыры, сваренные из самых поздних овощей и фруктов.

Лакомство из слив: просто, но со вкусом

Слива – растение неприхотливое. Оно прекрасно чувствует себя в наших широтах, и практически каждый год дает стабильно высокий урожай. За время его плодоношения мы успеваем вдоволь насладиться сладкими ягодами, угостить всех родственников и друзей, поэкспериментировать с ними на кухне, и сохранить эти природные богатства на долгий зимний период.

Рецепты заготовки капусты на зиму

Ключ от превосходного настроения скрыт в капусте. Ведь этот обитатель дачного огорода прекрасно влияет на здоровье и на позитивный настрой человека, а заготовки из капусты на зиму позволяют запастись витаминами надолго!

Блюда из тыквы

Не знаем, как вы, а мы частенько готовим из тыквы, выращенной на собственной даче, различные блюда и, как правило, все приготовленное уплетаем без остатка, так сказать «до блеска тарелок». И вовсе не потому, что мы такие голодные, а, скорее всего, из-за того, что практически все блюда из тыквы вкусны и полезны.

Вино красное домашнее из свеклы

Пожалуй, лишь опытные дачники, всерьез увлеченные переработкой выращенных  собственными руками овощей, ягод и плодов, знают о том, что не только летней и осенней порой можно использовать ингредиенты, необходимые для приготовления в домашних условиях красного напитка. Даже в зимний период  эти дачные виноделы делают, используя для процесса обычную свеклу, вино красное домашнее. Ведь, как правило, урожай […]