Гастрономические качества и полезные свойства ранеток подтверждаются многими биохимическими анализами и практическими исследованиями. Этот сорт яблок, отличающийся небольшим размером плодов, за счет наличия в своем составе пектиновых веществ, зарекомендовал себя как наилучшая основа для приготовления варенья, джема и повидла.