Сельдерей: выращивание и уход

Почему-то, многие из тех, кто имеет дачный участок, совершая закупку продуктов на рынке, либо в магазинах, частенько покупают и сельдерей, выращивание и уход за которым, вообще-то, можно вполне осуществлять и на собственном дачном огороде? Согласитесь, выглядит довольно странно — трата денег на то, что можно вырастить самим без особых хлопот. Ведь выращивание сельдерея не такое уж сложное занятие, хотя и имеет свои нюансы.

Так может, ознакомившись с этими нюансами, попробовать  «приютить» на своем огороде нового постояльца? А годика через два-три и самим заняться его реализацией? Впрочем, секреты выращивания мы вам сейчас откроем, а заниматься этим процессом или нет – решайте сами!

Что такое сельдерей

Сельдерей – это двулетнее растение, в первый год выращивания которого получают корни и зелень, а на следующий год появляются цветки, и формируется плод с семенами. Вообще-то, сельдерей – это трава, у которой простые, перисто-рассечённые листья. Мелкие цветки его собраны в простые соцветия или сложные соцветия зонтики.

Размножение происходит семенами, но, из-за их долгого прорастания, приходится выращивать рассаду. Это стимулирует всходы хорошего урожая. Помните, что чем больше пролежат семена, тем лучше получится урожай. Всхожесть семян, пролежавших 3–4 года, будет гораздо выше, чем у семян, которые были собраны за прошлый год. Так можно контролировать только урожай, подготовленный собственными руками, а про семена, купленные в магазине, вы ничего не можете, согласитесь, знать наверняка.

Сельдерей: виды и особенности выращивания

Сельдерей бывает трёх видов: корневой, листовой и черешковый.
1. Корнеплоды первого вида сельдерея вырастают к осени очень крупными: от 400 до 800 г. С него можно также собирать и листья.
2. Листья сельдерея содержат очень много витаминов. Их можно срезать с весны и до самой поздней осени, то есть в течение всего вегетационного периода.
3. Черешки сельдерея очень сочны, их начинают собирать к концу летнего сезона.

Каждый вид сельдерея имеет свои особенности выращивания, но в целом технологии не особо отличаются. Объединяет их потребность в обильном количестве света, в плодородной и рыхлой почве со слабокислой или нейтральной средой. Однако произрастание сельдерея в лёгком тенёчке сделает его листья более душистыми.
Теперь о каждом виде этого растения более подробно.

Как выращивать корневой сельдерей

У корневого сельдерея самый длительный период вегетации, который длится 5–6 месяцев. В связи с этим перед высаживанием в открытый грунт обязательно нужно взрастить рассаду. Семена корневого сельдерея высаживаются в первых-десятых числах февраля (что даже раньше, чем у листового). При выращивании рассады нужно проводить двойную пикировку, отрезая при этом треть от главного корня.

Помните, что ни в коем случае нельзя срезать листья корневого сельдерея на протяжении всего лета – это чревато недостаточным питанием корнеплодов, в результате чего они могут вырасти мелкими. Их размер зависит от органических веществ, синтезирующихся в процессе фотосинтеза. Именно они впитываются из листьев в корнеплоды, делая корни сельдерея крупными. Перед уборкой урожая сельдерея, за несколько недель, следует частично отгрести землю, а также удалить нижние боковые побеги и листья.

Корневой сельдерей, в отличие от листового, не нужно окучивать, точнее сказать, нельзя этого делать вообще. Из-за этого может образовать большое количество боковых корней, а сами корнеплоды не будут радовать глаз. Всё лето, а также сентябрь и октябрь, нужно следить за влажностью почвы — её уровень должен быть средним, т.е. не сухой и не мокрой.
Урожай можно собирать в октябре.

Как выращивать листовой сельдерей

Листовой вид сельдерея довольно стойкий к холодам. Рассада может выжить при изрядном морозе, а взрослое растение может легко пережить зиму. Стоит заметить, что предпочтительнее выращивать этот вид растения методом рассады, потому что семенам в начале развития характерен медленный рост, также низкая скорость прорастания у маленьких семян. Но всё же, несмотря на это, некоторые садоводы-огородники высаживают семена непосредственно в грунт ранней весной.

Перед высадкой семена нуждаются в обработке слабым раствором марганца или другим органическим раствором. Прорастив семена на влажной ткани, их можно в начале марта высаживать в ящики, специально подготовленные предварительно. Туда в равных пропорциях кладут перегной, торф, песок и листовую землю. Семена присыпают торфом. Первые 5–6 дней температура постоянно должна быть на уровне 18–20оС. Полив нужно производить через мелкое сито, как можно аккуратнее. Затем, если всё шло как надо, должны появиться первые всходы, после чего температуру сразу нужно снизить до 14–15оС. Крепкую рассаду можно получить благодаря благоприятному световому и температурному режимам. В противном случае рассада может вытянуться.

Далее листовой сельдерей нужно пикировать. Этот этап можно начинать при появлении первых двух листочков. Благодаря этому приёму формируется корневая система, так как прищипывается главный корень. Далее рассаду нужно закалить, а высадка будет приходиться на апрель – май, по схеме 25х25 см. Собирать же листовой сельдерей можно уже в июле-августе.

Выращивание черешкового сельдерея

Выращивается черешковый сельдерей практически так же, как листовой. Однако окучивать его нужно более интенсивно. В связи с этим рассада должна быть высажена в бороздки глубиной 10 см. Верхушечную почку почвой засыпать не стоит. Когда овощ начнёт интенсивно расти, а черешки – утолщаться, пора окучивать. При необходимости процесс нужно повторить. Этот нюанс позволит получить отбеленные черешки, которые не горчат и отличаются исключительно нежным вкусом.

Также отбеленные черешки можно получить с помощью другого приёма. Перед уборкой урожая, за пару недель, верхнюю часть черешков связывают и обматывают бумагой. До заморозков черешки нужно убрать.
Если из всех трёх сортов сельдерея вы больше предпочитаете черешковый, то лучше выбирать самоотбеливающиеся сорта зарубежной селекции, такие как American Green и Selebrity. Они не требуют окучивания, однако их устойчивость к холоду оставляет желать лучшего.

Уход за сельдереем

Сельдерей не стоит садить глубоко, его точка роста обязательно должна быть над поверхностью грунта. А ухаживать за ним просто. Его нужно регулярно поливать, выпалывать сорняки и рыхлить междурядья. Нельзя допускать образования корки на почве, так как сельдерей этого не любит. Отличной альтернативой нудной прополке и рыхлению междурядий станет мульчирование почвы. Так можно сократить работу в огороде практически в два раза. К тому же мульчирование может предотвратить образование столь нелюбимой сельдереем корки на почве.

Сельдерей, безусловно, очень полезен, причём любой его вид в одинаковой мере. А если выращивать эту овощную культуру на своём участке своими собственными руками, то удовольствия и пользы будет в несколько раз больше. Тем более, что вырастить сельдерей самому не так уж и сложно. Эта задача легко выполнима ввиду неприхотливости этого растения.

И поверьте, сельдерей, выращивание и уход за которым вы осуществите своими руками, принесёт вам много пользы, а также поможет сэкономить немалую долю семейного бюджета.